Eksperci

Białe czy brązowe?

Wybierając się na zakupy często zastanawiamy się jaki produkt wrzucić do koszyka. Niektóre artykuły występują w dwóch odmianach białej i brązowej. Nasi ojcowie i dziadkowie odżywiali się wg zasady, która brzmiała: należy unikać „kolorów”. Czasy w jakich żyli obfitowały w wiele żywieniowych skandali. Producenci i sprzedawcy fałszowali żywność wszystkim, co możliwe: od trocin po mielone …

Białe czy brązowe? Read More »

Magia smaku i aromatu serów

Któż z nas przechodzi obojętnie obok stoiska wypełnionego różnymi gatunkami serów? Rozmaite kształty wabią nasz wzrok, nos wyłapuje woń, która przez wielu określana jest jako nieprzyjemna, a dla innych stanowi niepowtarzalne źródło wrażeń zapachowych. Zjadając ser rozkoszujemy się raczej jego smakiem i aromatem, nie zastanawiając się dlaczego roquefort jest pikantny i lekko pieczarkowy, a ementaler …

Magia smaku i aromatu serów Read More »